Cyrkulator do gotowania próżniowego w kąpieli wodnej, Sous Vide, Hendi 225448

Profesjonalna kontrola temperatury i niezawodność

Cyrkulator Hendi 225448 to zaawansowane urządzenie stworzone z myślą o precyzyjnej obróbce żywności metodą Sous‑vide. Wyposażony w cyfrowy termostat i duży wyświetlacz LED, pozwala ustawić temperaturę w zakresie 35 °C–90 °C z dokładnością 0,1 °C, zapewniając powtarzalne i idealne rezultaty.

Kluczowe cechy

• Pojemność: kompatybilny z pojemnikami GN 1/1, mieści do 20 l wody, co umożliwia równoczesne gotowanie większej ilości worków próżniowych.
• Termostat precyzyjny: cyfrowa regulacja temperatury z sondą pomiarową o wysokiej dokładności.
• Cyfrowy wyświetlacz LED: łatwy odczyt ustawień temperatury i czasu gotowania.
• Pokrywa z uszczelką silikonową: minimalizuje parowanie i utratę energii, gwarantując stabilność temperatury.
• Separator i przekładki: w zestawie 6 przekładek ze stali nierdzewnej i separator, ułatwiający równomierne rozmieszczenie worków w kąpieli.
• Kran spustowy i uchwyty: wygodne opróżnianie wody po zakończeniu cyklu oraz bezpieczne przenoszenie urządzenia.

Zastosowanie w gastronomii

Cyrkulator Hendi 225448 to niezbędne narzędzie w:

• kuchniach à la carte,
• restauracjach premium,
• cateringu fine dining,
• hotelach i pensjonatach,
• szkołach kulinarnych.

Dzięki możliwości dokładnego utrzymania temperatury możliwe jest:

• przygotowanie soczystego steku, równomiernie ugotowanego przez całe wnętrze,
• delikatne gotowanie ryb i owoców morza,
• zachowanie aromatu i wartości odżywczych warzyw,
• precyzyjne gotowanie jajek i deserów (crème brûlée sous‑vide).

Energooszczędność i bezpieczeństwo

• Efektywne grzanie: grzałka o mocy 600 W szybko osiąga zadaną temperaturę.
• Minimalne straty: szczelna pokrywa i wysokiej jakości izolacja zmniejszają zużycie energii.
• Zabezpieczenia: ochrona przed przegrzaniem oraz mikroprzełącznik wyłączający urządzenie przy otwarciu pokrywy.
• Certyfikat IP23: chroni urządzenie przed zachlapaniem podczas pracy.

Specyfikacja techniczna

Cyrkulator Sous‑vide Hendi 225448 to gwarancja profesjonalnych rezultatów i niezawodnej pracy w każdej kuchni gastronomicznej. |