Cyrkulator do gotowania sous vide Bartscher SV ST15L 115133

Precyzyjne gotowanie metodą sous vide

Technika sous vide pozwala przygotowywać zapakowane próżniowo produkty w precyzyjnie kontrolowanej temperaturze. Cyrkulator odpowiada za podgrzewanie i cyrkulację wody, pomagając utrzymać stabilne warunki podczas całego procesu.

Rozwiązanie sprawdza się szczególnie podczas przygotowywania:

• mięsa,
• ryb i owoców morza,
• warzyw,
• drobiu,
• produktów wymagających długiej obróbki w kontrolowanej temperaturze.

Regulacja temperatury z dokładnością do 0,5°C

Elektroniczne sterowanie umożliwia ustawienie temperatury w zakresie od 20 do 95°C, z dokładnością 0,5°C. Tak precyzyjna regulacja pozwala dopasować parametry do konkretnego produktu oraz oczekiwanego stopnia obróbki.

Temperatura może być wyświetlana zarówno w °C, jak i °F.

Praca z maksymalnie 15 litrami wody

Model SV ST15L został przystosowany do pracy z maksymalnie 15 l wody. Dzięki temu może być wykorzystywany nie tylko do pojedynczych porcji, ale również podczas przygotowywania większej liczby produktów.

Cyrkulator można stosować z odpowiednio dopasowanymi naczyniami o głębokości od 190 mm, bez konieczności korzystania z jednego dedykowanego zbiornika.

Timer do 59 godzin i 59 minut

Wbudowany timer można ustawić w zakresie od 1 minuty do 59 godzin i 59 minut, w odstępach co jedną minutę. Pozwala to zaprogramować zarówno krótkie, jak i wielogodzinne procesy charakterystyczne dla metody sous vide.

Po upływie ustawionego czasu urządzenie emituje sygnał dźwiękowy.

Funkcja Memory

Praktyczna funkcja Memory zapamiętuje ostatnio wykorzystywane ustawienia. Jest szczególnie użyteczna w profesjonalnej kuchni, w której regularnie przygotowuje się te same produkty według ustalonych parametrów.

Ułatwia zachowanie powtarzalności procesu i ogranicza czas potrzebny na ponowne wprowadzanie ustawień.

Cyfrowy wyświetlacz i elektroniczne sterowanie

Cyfrowy wyświetlacz zapewnia wygodny dostęp do parametrów pracy, a elektroniczne sterowanie pozwala precyzyjnie ustawić temperaturę oraz czas.

Prosta obsługa jest istotna szczególnie na stanowiskach, gdzie cyrkulator jest regularnie wykorzystywany do przygotowywania różnych produktów.

Kompaktowe rozwiązanie do cateringu

Wymiary zaledwie 68 × 135 × 375 mm oraz masa 1,1 kg ułatwiają przechowywanie i transport urządzenia. Cyrkulator można zabrać na inne stanowisko i zastosować z odpowiednim naczyniem dostępnym na miejscu.

Dzięki temu Bartscher SV ST15L jest praktyczną alternatywą dla stacjonarnych urządzeń sous vide ze zintegrowanym zbiornikiem.

Konstrukcja do profesjonalnego użytkowania

Obudowę wykonano ze stali szlachetnej i tworzywa sztucznego, łącząc trwałość z niewielką masą urządzenia. Zastosowano również zabezpieczenie przed pracą bez odpowiedniej ilości wody, zwiększające bezpieczeństwo eksploatacji.

Zasilanie 230 V i moc 1,3 kW pozwalają wygodnie wykorzystać urządzenie w profesjonalnych oraz mobilnych stanowiskach gastronomicznych.

Najważniejsze zalety

• maksymalna ilość wody 15 l
• zakres temperatury 20–95°C
• regulacja temperatury z dokładnością do 0,5°C
• timer do 59 godzin i 59 minut
• ustawianie czasu w interwałach co 1 minutę
• cyfrowy wyświetlacz
• elektroniczne sterowanie
• funkcja Memory
• sygnał dźwiękowy po zakończeniu czasu
• obsługa jednostek °C i °F
• kompaktowa konstrukcja
• możliwość wykorzystania z różnymi garnkami
• moc 1,3 kW
• zasilanie 230 V

Dane techniczne

• Producent: Bartscher
• Model: SV ST15L
• Numer artykułu: 115133
• Rodzaj urządzenia: cyrkulator do gotowania sous vide
• Maksymalna ilość wody: 15 l
• Zakres temperatury: 20–95°C
• Regulacja temperatury: elektroniczna, co 0,5°C
• Jednostki temperatury: °C / °F
• Timer: tak
• Zakres ustawienia czasu: 1 minuta – 59 godzin 59 minut
• Interwał ustawienia czasu: 1 minuta
• Wyświetlacz cyfrowy: tak
• Sterowanie: elektroniczne
• Funkcja Memory: tak
• Sygnał dźwiękowy po upływie czasu: tak
• Moc przyłączeniowa: 1,3 kW
• Napięcie: 230 V
• Częstotliwość: 50/60 Hz
• Materiał: stal szlachetna / tworzywo sztuczne
• Szerokość: 68 mm
• Głębokość: 135 mm
• Wysokość: 375 mm
• Waga: 1,1 kg