Termometry elektroniczne bezdotykowe

Termometry elektroniczne bezdotykowe zasady działania i budowa

Termometry elektroniczne bezdotykowe działają na zasadzie analizy promieniowania podczerwonego, które emitują obiekty o temperaturze wyższej od zera absolutnego. Centralnym elementem ich budowy jest detektor podczerwieni, przekształcający energię tego promieniowania w sygnał elektryczny. Następnie układ elektroniczny interpretuje ten sygnał i wyświetla wynik pomiaru na ekranie LCD. Dzięki zastosowaniu soczewki optycznej, promieniowanie jest precyzyjnie skupiane, co znacząco poprawia dokładność odczytów.

Urządzenia te charakteryzują się:

• ergonomiczną konstrukcją,
• laserowymi wskaźnikami ułatwiającymi celowanie,
• możliwością zapisywania wyników w pamięci,
• regulacją emisyjności,
• ustawianiem alarmów temperaturowych.

Dzięki tym cechom są niezwykle uniwersalnymi narzędziami w branży gastronomicznej. Gwarantują higieniczne użytkowanie i eliminują potrzebę kontaktu z powierzchniami mierzonych produktów.

Zakres pomiarowy i dokładność termometrów elektronicznych bezdotykowych

Zakres pomiarowy elektronicznych termometrów bezdotykowych to jeden z najistotniejszych parametrów, który decyduje o ich użyteczności w branży gastronomicznej. Na rynku znajdziemy urządzenia oferujące różne przedziały temperatur, na przykład:

• od -32°C do +400°C,
• od -40°C do +500°C,
• takie, które mierzą wartości sięgające 600°C.

Dzięki temu świetnie sprawdzają się zarówno przy kontrolowaniu temperatur w chłodniach, jak i przy bardzo wysokich wartościach charakterystycznych dla grilla czy gorącego oleju smażalniczego. Ta uniwersalność czyni je niezastąpionymi w wielu kuchennych procesach.

Dokładność pomiaru zależy głównie od jakości samego sprzętu oraz odpowiednich ustawień. Standardowe modele gwarantują precyzję na poziomie ±2°C w typowym zakresie pracy (32–212°C). Natomiast bardziej zaawansowane urządzenia potrafią osiągnąć dokładność wynoszącą:

• ±1,5°C,
• 1% mierzonej wartości.

Warto jednak pamiętać, że przy ekstremalnie niskich lub wysokich temperaturach dokładność może nieznacznie się zmniejszać.

Na wiarygodność wyników wpływa również współczynnik D:S (odległość-punkt), który określa skuteczność pomiaru z większych dystansów. Nie bez znaczenia jest także możliwość regulacji emisyjności – funkcja ta pozwala dostosować działanie termometru do różnych powierzchni i materiałów, co dodatkowo podnosi precyzję pomiaru.

Urządzenia renomowanych producentów, takich jak Hendi, cechuje solidne wykonanie i niezawodność. Dzięki temu zapewniają one powtarzalne wyniki, co ma kluczowe znaczenie dla spełnienia norm HACCP istotnych w gastronomii.

Termometry elektroniczne bezdotykowe - zastosowanie w gastronomii

Termometry elektroniczne bezdotykowe stanowią istotny element w gastronomii, umożliwiając precyzyjne i higieniczne mierzenie temperatury. Ich niezawodność jest nieoceniona podczas kontroli jakości żywności na każdym etapie – od przygotowywania, przez przechowywanie, aż po serwowanie. W lokalach takich jak restauracje, kawiarnie czy bufety pozwalają one na błyskawiczne sprawdzenie temperatury dań bez konieczności ich dotykania, co minimalizuje ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego.

W magazynach spożywczych urządzenia te wspierają kontrolę warunków przechowywania produktów. Z kolei w kuchniach umożliwiają dokładne zmierzenie temperatury oleju przed smażeniem czy analizę gorących składników niemożliwych do zbadania tradycyjnymi metodami. Dzięki temu świetnie sprawdzają się w produkcji masowej oraz wszędzie tam, gdzie przestrzegane są surowe normy higieniczne zgodne z systemem HACCP.

Dodatkowo termometry te znajdują zastosowanie przy monitorowaniu:

• systemów chłodniczych,
• witryn,
• warunków transportu produktów w pojazdach-chłodniach.

Laserowy celownik umożliwia łatwe i szybkie dokonanie pomiaru nawet w trudno dostępnych miejscach, jak wnętrza głębokich garnków czy elementy linii produkcyjnych.

Ich wszechstronność podkreśla szeroki zakres pomiarowy – od -50°C do +500°C. Dzięki temu można za ich pomocą kontrolować zarówno temperatury charakterystyczne dla chłodni, jak i ekstremalnie wysokie wartości typowe dla grilli czy smażenia na gorącym oleju. To funkcjonalne narzędzie okazuje się niezastąpione wszędzie tam, gdzie liczy się tempo pracy i bezpieczeństwo związane z obróbką żywności.

Zalety termometrów bezdotykowych

Termometry elektroniczne bezdotykowe zdobywają coraz większe uznanie dzięki swoim licznym zaletom. Największym ich plusem jest możliwość higienicznego mierzenia temperatury bez fizycznego kontaktu z osobą lub przedmiotem. To sprawia, że są idealnym rozwiązaniem w miejscach, gdzie wysoki poziom czystości jest priorytetem, takich jak szpitale czy branża gastronomiczna. W ten sposób minimalizuje się ryzyko przenoszenia drobnoustrojów, co ma szczególne znaczenie w środowiskach o dużej rotacji ludzi.

Jednym z kluczowych atutów tych urządzeń jest ich błyskawiczne działanie – większość modeli pozwala na dokonanie pomiaru w ciągu 1–2 sekund. Ta szybkość czyni je wyjątkowo przydatnymi podczas badania dzieci czy zwierząt, redukując stres związany z tradycyjnymi metodami pomiarowymi oraz dłuższym czasem oczekiwania. Dodatkowo funkcja automatycznego wyłączania pomaga oszczędzać baterię, co przekłada się na większą ekonomiczność urządzenia.

Uniwersalność to kolejny wyróżnik tych termometrów w porównaniu do klasycznych rozwiązań:

• umożliwiają mierzenie temperatury ciała,
• pozwalają na mierzenie temperatur płynów, powierzchni czy powietrza,
• świetnie sprawdzają się w gastronomii podczas kontrolowania temperatur dań i sprzętu kuchennego zgodnie z wymogami HACCP.

Nowoczesne modele oferują również dodatkowe udogodnienia, które podnoszą komfort użytkowania:

• alarm informujący o wysokiej temperaturze,
• pamięć zapisanych wyników,
• opcję wyboru jednostki (Celsjusz/Fahrenheit),
• technologię podczerwieni dla precyzyjnych pomiarów,
• wskaźniki laserowe gwarantujące pomiary z większej odległości.

Bezdotykowe termometry elektroniczne to nowoczesne i niezawodne narzędzia dostosowane zarówno do potrzeb indywidualnych użytkowników, jak i specjalistów pracujących w różnych sektorach rynku.