Konstrukcja dociskacza, która łączy funkcję uchwytu stołu i płyty dociskowej zapewnia pewny docisk krojonej żywności.
Krajalnica spełnia standardy CE w zakresie bezpieczeństwa i higieny.
Regulacja grubości plastra realizowana jest płynnie w zakresie od 0 do 10 mm.
Elementy krajalnicy mające kontakt z żywnością wykonano z aluminium anodowanego.
Nóż ze stali węglowej pokrytej warstwą chromu.